In natura, il latte è il prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie dei mammiferi e i principali sono:
Regno: Animalia
Classe: Mammalia
Ordine: Artiodactyla
Famiglia: Bovidae
Genere: Bos
Specie: Bos Taurus
Regno: Animalia
Classe:Mammalia
Ordine: Artiodactyla
Famiglia: Bovidae
Genere: Capra
Specie: C. hircus
Regno: Animalia
Classe: Mammalia
Ordine: Artiodactyla
Famiglia: Bovidae
Genere: Bubalus
Specie: B. bubalis
Regno: Animalia
Classe: Mammalia
Ordine: Perissodactyla
Famiglia: Equidae
Genere: Equus
Specie: Asinus
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