LATTE e COLTELLO
cose DA mangiare e cose PER mangiare
mercoledì 19 novembre 2014
Post 25_ Processi di lavorazione del latte
I principali
processi di lavorazione del latte
sono:
contolli igienici prima della mungitura
mungitura
filtrazione e refrigerazione
analisi chimiche e batteriologiche
ulteriore filtrazione
standardizzazione
pastorizzazione
sterilizzazione ad alte temperature
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